液體攪拌器都是依靠液體的流動來完成工作，攪拌器所做的工作就是使液體流動，液體流動并不能生產產品，工藝過程目標和液體流動間的關系是必要的。

由于工藝過程目標的多樣性，在設定攪拌器特性參數(shù)之前必須了解工藝過程要求，簡單的說，大多數(shù)攪拌器的應用中主要涉及化學反應、物理變化和在儲罐中保持特性三個方面。

根據(jù)參數(shù)來確立攪拌器尺寸達到攪拌器的正確使用。數(shù)量上，包括料罐容器的尺寸，每批物料的體積或物料的質量，大數(shù)量物料要求一個較大的攪拌器或同一料罐中更多的攪拌，通過攪拌器功率或扭矩可以初步設定攪拌器尺寸。難度上主要由攪拌過程決定，像麥芽糖這種濃稠液體會比水更難攪拌，難度可能是由于混合過程中的液體濃稠度，液體分散的濃度差異，懸浮微粒的沉淀速度，氣體分散的氣體流速。強度是區(qū)別于數(shù)量和難度，是對液體流動量的測量，更多的流動代表更強的攪拌，像混合物或固體懸浮物，大塊物體移動或液體流動的應用中決定了攪拌強度，另外像液體或氣體分散，速度波動這樣的應用也決定強度，一般來說多數(shù)情況下強烈攪拌可以促進化學反應，而像熱交換或分解之類的物理過程需要中等強度的攪拌，儲存過程要求柔和的輕度攪拌。