當(dāng)攪拌器置于容器中 攪拌低黏度液體時，如果葉輪轉(zhuǎn)速夠高，液體會在離心力的作用下涌向釜壁，使釜壁處的液體液面上升，而中間處的液面下降，結(jié)果形成了一個大旋渦。這種現(xiàn)象為打旋。

葉輪的轉(zhuǎn)速越大，形成的旋渦就越深，液體軸向流動效果非常好，但各層液體之間幾乎不發(fā)生軸向混合，且當(dāng)物料為多相體系時，還會發(fā)生分層或分離現(xiàn)象。

當(dāng)液面下凹到一定深度后，葉輪的中 心部位將暴露于空氣中，并吸入空氣，使被攪拌液體的表觀密度和攪拌效率下降。

打旋還會引起功率波動和異常作用力，加劇攪拌器的振動，甚至使其無法工作。

為了避免打旋現(xiàn)象，可以裝設(shè)擋板。在釜內(nèi)裝設(shè)擋板，既能提高液體的湍流程度，又能使切向流動的變化變?yōu)檩S向和徑向流動，有效的制止打旋。裝設(shè)擋板后釜內(nèi)液面下凹現(xiàn)象基本消失，釜內(nèi)液體流動形成湍流，使攪拌效果顯著提高。

安裝擋板的方式與液體黏度有關(guān)，低粘度（＜7Pa·s）垂直縱向安裝在內(nèi)壁上，上部伸出液面，下部到達(dá)釜底；中等粘度（7~10Pa·s）液體或固液體系，應(yīng)使擋板離開釜壁；高粘度（＞10Pa·s）應(yīng)使擋板離開釜壁并與壁面傾斜；粘度＞12Pa·s就不需要安裝擋板了。

攪拌器的偏心或偏心且傾斜安裝也是制止打旋的方法，不僅可以破壞循環(huán)對路的對稱性有效抑制打旋現(xiàn)象，而且增加液體的湍流程度從而使攪拌效果提高。

還有一種方法是設(shè)置導(dǎo)流筒，導(dǎo)流筒是一個圓筒體，它的作用是使槳葉排出的液體在導(dǎo)流筒內(nèi)部和外部形成軸向循環(huán)流動。導(dǎo)流筒可以限定釜內(nèi)液體流動路線，迫使釜內(nèi)液體通過導(dǎo)流筒內(nèi)的強(qiáng)烈混合區(qū)，既提高了循環(huán)流量和混合效果，又有助于消除短路與流動死區(qū)。