渦輪式攪拌器有較大的剪切力，可使流體微團分散得很細(xì)，適用于低粘度到中等黏度流體的混合，液液分散，液固懸浮，以及促進良好的傳熱，傳質(zhì)和化學(xué)反應(yīng)。平直葉-剪切作用較大，屬剪切型攪拌器。彎葉-指葉片向著流動方向彎曲，可降低功率消耗，適用于含有易碎固體顆粒的流體攪拌。當(dāng)攪拌器置于容器中攪拌低黏度液體時，若葉輪轉(zhuǎn)速足夠高，液體就會在離心力的作用下涌向釜壁，使釜壁處的液體液面上升，而中間的液面下降，結(jié)構(gòu)形成了一個大漩渦，這種現(xiàn)象叫做打旋。打旋導(dǎo)致的后果一是葉輪的轉(zhuǎn)速越大，形成的旋渦就越深，液體軸向流動效果較好，但當(dāng)物料為多相體系時，還會發(fā)生分層或分離現(xiàn)象。當(dāng)液面下凹至一定深度后，葉輪的中間部位將暴露于空氣中，并吸入空氣，使被攪拌液體的表現(xiàn)密度和攪拌效率下降。打旋還會引起功率波動和異常作用力，加劇攪拌器的振動，甚至使其無法工作。提高攪拌效果的措施是在釜內(nèi)裝設(shè)擋板，既能提高液體的湍流程度，又能使切向流動的變化變位軸向和徑向流動，制止打旋現(xiàn)象。裝設(shè)擋板后釜內(nèi)液面下凹現(xiàn)象基本消失，釜內(nèi)液體流動形成湍流，使攪拌效果顯著提高。攪拌器的偏心或偏斜安裝不僅可以破壞循環(huán)的對稱性有效抑制打旋現(xiàn)象，而且增加液體的湍流程度從而使攪拌效果提高。