典型的攪拌裝置主要由攪拌槽、攪拌器、輔助部件組成。攪拌槽裝盛被攪拌物的容器。攪拌槽一般為直立的圓筒槽，攪拌器通常固定于其頂蓋，槽底的構型以有利于流線形流動為宜，故多為蝶形底。亦可用平底，錐形低因易形成停滯區(qū)及易使懸浮著的顆粒沉聚，除特殊場合外一般不采用。為滿足傳熱，傳質及化學反應過程的需要，攪拌槽往往配置有加熱或冷.卻夾套。攪拌器電動機轉軸及安裝在軸底的葉輪攪拌器是攪拌設備的核心部件，通常由電機直接驅動或通過減速裝置傳動，將機械能傳給液體，推動液體運動從而實現(xiàn)攪拌操作。輔助部件包括密封裝置，支架，導流筒及槽壁上的擋板等。攪拌罐中流體循環(huán)流動是達到物料混合所不可缺少的流動狀態(tài)，而渦流擴散，剪切流又是快速達到攪拌目的所需的。攪拌器的形狀與運轉情況是決定攪拌罐內流體流動狀況的因素。根據(jù)攪拌器主要的排液方向將其分為徑向流型和軸向流型。徑向流型攪拌器中流體的流動方向主要與攪拌罐壁和攪拌軸垂直，流體在攪拌罐壁和攪拌軸附近轉折相上下垂直流動。軸向流型攪拌器中流體的流動方向主要與攪拌罐和攪拌軸平行。為達到均勻混合，攪拌器應具備兩個功能：在釜內形成一個循環(huán)流動，同時希望產生強剪切或湍動。循環(huán)回路中消耗的能.量越大，說明液流中旋渦運動越劇烈，內部剪應力越大，即湍動程度越高。攪拌器的工作原理與泵的葉輪相同。攪拌器旋轉所產生的壓頭與轉速的平方成正比，因此適當提高轉速可提高攪拌器旋轉所產生的壓頭，同時可向液體提供更多的能.量，從而提高攪拌效果。