攪拌機(jī)構(gòu)通常用來完成不同的工藝過程。相互溶解和相互混合介質(zhì)的攪拌便是這些過程中的一種，是在一定時(shí)間τ（均勻化時(shí)間，它短于介質(zhì)在攪拌罐內(nèi)停留的時(shí)間）內(nèi)使攪拌罐體積V內(nèi)物質(zhì)濃度的相對(duì)不均勻度和溫度的相對(duì)不均勻達(dá)到給定的程度。在τ時(shí)間內(nèi)獲得均勻機(jī)制情況是攪拌介質(zhì)的極限狀態(tài)。在這里，對(duì)于均勻介質(zhì)應(yīng)該理解為在所有的分散點(diǎn)上物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)相同的介質(zhì)。局部濃度或者局部溫度對(duì)它們平均值可能偏差或者可以用來做為被攪拌介質(zhì)對(duì)均勻介質(zhì)偏離的量度。均勻化是一種物質(zhì)在另外一種物質(zhì)中濃度發(fā)生改變的攪拌過程。當(dāng)過程開始時(shí)，物料溶解于物料內(nèi)，使其濃度為常數(shù)。在τ瞬間，想攪拌罐中再投入一部分物料，因而在該物料投入點(diǎn)處的局部濃度變得高，均勻化過程的結(jié)果是使物料濃度在過程的終點(diǎn)達(dá)到要求的不均勻度。為了攪拌相互溶解和相互混合的液體，可利用各種型式的高速攪拌器和低速攪拌器。在選擇攪拌器時(shí)，動(dòng)力消耗使物料達(dá)到給定的均勻性的攪拌器。